厨具设备是指厨房中经常使用到的一些设备，例如：电磁炉、冰箱、油烟机、消毒柜、燃气灶等。厨具设备在使用过程中，安全需要放置在首先位，任何厨房设备都不能违反这一原则。厨具设备在长时间的使用过程中，由于烹饪过程中的油烟和微颗粒会导致设备上出现污垢和油污，深圳厨具设备所以需要经常进行清洁和维护。下面小编为大家介绍厨具设备的选用原则：
　　原则一：方便：独特服务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。
 　原则二：美观：随着环保节能厨房设备生活受关注程度的增加，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且，由于持久性的要求，厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，保证厨房设备能够长久的洁净如新。 
　 原则三：卫生：其自身应该具有抵抗污染的能力，深圳厨具设备能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。
　　原则四：防火：虽然发展迅速，甚至于无名火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。